Ayant reçu en partage les deux tiers du matériel lors de la rupture de son association avec Pierre Rousseincq, Henri Brevet fonde en 1751 sa propre faiencerie dans son hôtel particulier, rue de la Gerbe à La Rochelle, avec l’aide d’un ouvrier qualifié : Jean de Villeneuve. Bien équipée, dotée d’un personnel compétent, la faiencerie va produire sans interruption pendant 40 ans sous des directions successives.
De 1751 à 1756, Henri Brevet dirige l’établissement, assisté de Jean Villeneuve, originaire de Marseille, qui devient directeur de la fabrication en 1753. Comme Joseph Catarnet, il contribuât au développement de décors de style provençal.
En 1756, la faiencerie est reprise par Marguerite Boucher, Veuve Labbé, belle-mère d’Henri Brevet, et s’associe avec des armateurs négociants. Jean de Villeneuve reste directeur de la fabrication, en poursuivant le développement de décors de style provençal.
Cette période est dominée par la personnalité d’Henri Brevet et surtout par celle de Jean de Villeneuve qui garde pendant 13 ans la direction technique et artistique de la manufacture. Avec l’aide de quelques ouvriers qualifiés venus des faienceries de Nevers et de Moustiers, il forme dès 1756 de nombreux apprentis qui développeront pendant plus de 10 ans les motifs décoratifs inspirés des faiences de Rouen, des faiences de Nevers, des faiences de Moustiers et du midi ( style provençal). C’est une période d’intense production destinée à l’exportation et adaptée aux besoins de nos colons, toujours plus nombreux. La guerre de sept ans, qui se terminera par la perte du Canada, va signer le début du déclin du commerce rochelais. On assiste à un fléchissement continu de la production jusqu’à la mort de la Veuve Labbé en 1766. Cette période reste également marquée par l’influence prépondérante du style provençal.
